NOTRE PHILOSOPHIE
Chez Bakery Bliss, chaque ingrédient a une histoire. Nous sélectionnons des produits 100% traçables, prioritairement locaux et toujours de saison. Parce qu’un bon donut commence par un bon blé… et beaucoup d’amour !
85% des ingrédients viennent du Pays Basque (<50km)
62% sont bio ou en conversion
100% des œufs et produits laitiers sont fermiers
NOS PRODUCTEURS STARS
1.Farine de blé
- Moulin d’Hasparren (12km)
- Bio, mouture sur pierre
2.Beurre & Lait de brebis
- Ferme Etcheberria (Ossau-Iraty AOP) (8km)
- Élevage en plein air
3.Piment d’Espelette
- Champs d’Espelette (35km)
- AOP, séché au soleil
- 📈 Fun fact : « On utilise 4kg/mois pour nos donuts ! »
NOTRE CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT
CE QUI NOUS DÉMARQUE
Zéro additif : Nos glaçages sont faits avec du vrai chocolat (Maison Pariès à Bayonne)
Sucres alternatifs : Miel basque, sirop d’agave local
Épiceries du monde : Seuls le café et la vanille viennent de l’étranger (commerce équitable)
Sucres alternatifs : Miel basque, sirop d’agave local
Épiceries du monde : Seuls le café et la vanille viennent de l’étranger (commerce équitable)